Xây dựng chuỗi liên kết cua Cà Mau: Bệ phóng đưa đặc sản vươn xa

Tăng trưởng mạnh nhưng còn “nút thắt” nhỏ lẻ

Cà Mau hiện là địa phương có quy mô nuôi thủy sản nước lợ lớn nhất cả nước, với hơn 365.000 ha nuôi cua, sản lượng khoảng 36.500 tấn/năm. Chỉ trong 10 năm (2016–2025), diện tích từ 220.000 ha đã tăng lên 365.500 ha; sản lượng từ 17.400 tấn tăng hơn gấp đôi. Đáng chú ý, tỉnh đã hình thành 20.000 ha nuôi cua – tôm đạt chuẩn quốc tế như Naturland, ASC, EU Organic…, sản lượng gần 2.000 tấn/năm, tạo nền tảng quan trọng để sản phẩm chinh phục các thị trường yêu cầu cao về tính bền vững và truy xuất nguồn gốc.

Hạ tầng giống cũng có bước phát triển: 70 trại sản xuất với công suất 1,3 tỷ con/năm, đáp ứng 100% nhu cầu con giống trong tỉnh. Các mô hình nuôi phong phú từ quảng canh cải tiến, nuôi nâng cao giá trị đến nuôi thâm canh, nuôi công nghệ cao trong hộp nhựa. Tuy vậy, thực tế cho thấy chuỗi giá trị cua vẫn “mắc kẹt” ở khâu quy mô nhỏ lẻ, liên kết lỏng lẻo, ứng dụng khoa học – công nghệ chưa đồng đều. Toàn tỉnh có hơn 100 cơ sở chế biến nhưng phần lớn quy mô nhỏ, chưa phát triển mạnh sản phẩm chế biến sâu; thị trường chủ yếu vẫn là nội địa.

Phân tích thẳng thắn – Đòi hỏi tái cấu trúc chuỗi

Tại hội nghị, các đại biểu chỉ ra hàng loạt hạn chế: tiêu chuẩn kỹ thuật chưa đồng bộ, chất lượng chưa kiểm soát toàn chuỗi, thiếu liên kết bền vững, bài toán đầu ra còn phụ thuộc thị trường truyền thống. Nhiều ý kiến đề nghị cần chuẩn hóa từ con giống, quy trình nuôi, thu hoạch đến chế biến; nâng cấp hệ thống truy xuất nguồn gốc; đồng thời tiếp tục đầu tư xây dựng thương hiệu cua Cà Mau để tạo giá trị gia tăng ổn định.

Ký kết hợp tác ba bên – Mở đường ra thị trường quốc tế
  Điểm nhấn của hội nghị là việc ký kết bản ghi nhớ hợp tác ba bên giữa: Sở Công Thương tỉnh Cà Mau, Hội Thủy sản Việt Nam và Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ thành phố Phòng Thành Cảng (Trung Quốc). Thỏa thuận này mở ra hướng liên kết sản xuất – tiêu thụ bài bản hơn; tạo điều kiện xúc tiến thương mại, kết nối tiêu thụ quốc tế và xây dựng tiêu chuẩn chung để cua Cà Mau thâm nhập thị trường rộng lớn hơn. Song song, các doanh nghiệp và nhà mua trong tỉnh cũng trực tiếp đối thoại về nhu cầu liên kết, tiêu chuẩn chất lượng, điều kiện cung ứng, logistics…, hình thành các mối hợp tác thực chất thay vì chỉ dừng lại ở cam kết. Hướng đến chuỗi giá trị bền vững

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử nhấn mạnh hội nghị là bước khởi đầu để các bên cùng nhìn nhận hạn chế, thống nhất cách làm, xác định giải pháp đưa sản phẩm cua đến tay người tiêu dùng với chất lượng và uy tín cao hơn. Ông giao nhiệm vụ cho Sở Công Thương, Sở Khoa học và Công nghệ, Sở Nông nghiệp và Môi trường chủ động xúc tiến chứng nhận, kết nối tiêu thụ, mở rộng thị trường quốc tế cho sản phẩm cua Cà Mau. Tỉnh kêu gọi doanh nghiệp mạnh dạn ký kết hợp đồng liên kết dài hạn, đầu tư chế biến sâu; đồng thời khuyến khích người nuôi tham gia mô hình hợp tác, sản xuất theo quy trình an toàn và đáp ứng yêu cầu truy xuất.

“Cua Cà Mau sẽ tiếp tục vươn xa”

Lãnh đạo tỉnh khẳng định sẽ đồng hành cùng doanh nghiệp và người dân trong xây dựng môi trường đầu tư thuận lợi, thúc đẩy các chuỗi liên kết hoạt động hiệu quả hơn. Với quyết tâm và sự vào cuộc của các bên, sản phẩm cua Cà Mau được kỳ vọng tiếp tục khẳng định vị thế đặc sản hàng đầu, mở rộng hiện diện trên thị trường quốc tế và nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.